Umami Sustainable Seafood Inc. befasst sich mit dem Fang, der Aufzucht und dem Verkauf von Rotem Thunfisch für den Sushi- und Sashimi-Markt in Japan und international. Das Unternehmen besitzt und betreibt Kali Tuna, einen Zuchtbetrieb für atlantischen Blauflossenthunfisch im Adriatischen Meer vor der Küste Kroatiens, und Baja Aqua Farms, einen Zuchtbetrieb für pazifischen Blauflossenthunfisch im Pazifischen Ozean vor Baja California, Mexiko. Das Unternehmen wurde 1996 gegründet und hat seinen Sitz in San Diego, Kalifornien. [...]
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